Curriculum Ofelia Audry
Curriculum Vitae de Arte Culinario de la profesora Ofelia Audry
La Profra. Audry ofrece anualmente un gran número de conferencias, seminarios y cursos a instituciones educativas oficiales y particulares, corporaciones multinacionales, organizaciones no gubernamentales y profesionales de diversa índole, embajadas y hoteles, así como programas radiofónicos y televisivos.
Ha impartido más de 400 seminarios y cursos en México, Centro y Sudamérica, Europa y Estados Unidos. Presentación de su trabajo en el Club de Industriales de México, Embajada de México en Austria, la Cumbre internacional de Ex Presidentes, Querétero 1993, Embajada de Japón en México, Fundación Herdez, corporaciones AT&T, Laboratorios Roche, Compañía Nestlé, Comisión Nacional de Seguridad Nuclear y Salvaguardias (CNSNS), Sociedad Astronómica de México A. C., Embajada de Canadá en México, entre otros.
Reconocimientos
Nombramiento como “La Chef del Milenio” en Perú Lima por la Asociación de Chefs del Perú con la participación de 26 países, 2001.
Chef Honnoris Causa por el Club Vatel de México, A. C. – Club de Industriales México, 1997.
Dos Medallas de Oro en las Olimpiadas Culinarias Berlín con esculturas de mantequilla, chocolate y fruta (primer mexicano en 100 años que obtiene esta presea), 1996.
Medalla de Plata en la Olimpiada Culinaria de Alemania con una escultura de chocolate, 2000.
Medalla en el Megaevento Gastronómico de Córdoba, Argentina 2000.
La Langosta de Oro en el concurso de Culinaria 2000 en Varadero, Cuba, marzo del 2000.
Medalla de oro por trabajo de chocolate (Don Quijote de la Mancha) en el concurso de la Sociedad Filantrópica Culinaria de Nueva York, 1999.
Medalla de Oro por trabajo en chocolate (Simbad el Marino) en el concurso de la Sociedad Filantrópica Culinaria de Nueva York, 1998.
Medalla de oro con el trabajo de chocolate en el Evento Gastronómico de Austria 2002.
Medalla y reconocimiento por su participación en el Festival del Centro Histórico 2003.
Ganadora de la Medalla de Oro “Amigos de Escofier” de Francia, 1995.
Medalla de Bronce en el concurso “Dimensional Illustrator Awards Show Annual”, organizado en Pensilvania, Estados Unidos, con escultura en mantequilla, 1995 y 1996.
Reconocimiento de la FFNCMPNM A.C. por ser digna representante de la mujer mexicana.
Reconocimiento especial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), como digna representante del Arte Culinario Mexicano, 1997.
Premio Antonio Robles 1986 de la Asociación Mexicana para el Fomento del Libro Infantil y Juvenil A. C., de ilustración en cuento infantil.
Premio especial por The Société Culinaire Philanthropique of New York 2008
Premio al primer lugar medalla de oro y diploma The Société Culinaire Philanthropique of New York 2010
Publicaciones
Audry, Ofelia, El Castillo Mágico 1, 2 y 3, actividades para el desarrollo integral del niño, México, Trillas, 1993.
Audry, Ofelia, Taller de Recreación Culinaria, Antología y Prólogo, México, Claustro de Sor Juana, 1994.
Audry, Ofelia, Jugando en Grande, 1 y 2, Juegos y actividades visomotrices, México, Trillas, 1997.
Audry, Ofelia Serie El Bosque Encantado, Manualidades 1, 2, 3, (en prensa).
Audry, Ofelia, Serie Arte en la Mesa, decoración con frutas, con verduras y en la mesa, México, Trillas, 1997.
Audry, Ofelia, Abecedario de la Naturaleza, Mención de Honor Antonio Robles, México, s. ed., 1986.
Audry, Ofelia, Arts for your Table, Decoration with fruits and vegetables, México, Trillas, 2000 (en prensa).
Experiencia Laboral y Trayectoria Profesional
- Seis años impartiendo el “Taller de Artes Plásticas y Materiales Audiovisuales” en la Escuela Nacional de Educadoras.
- Dos años colaborando como periodista en el Órgano Oficial de la Asociación Nacional de Periodistas, A. C.
- Pláticas de orientación y encargada durante dos años de los Servicios Escolares en el Colegio Suizo de México, Nicolás San Juan 917, Col. del Valle.
- Asesoramiento técnico en los “Talleres de Artes Visuales” del Colegio Alemán Friederich Schiller, desde 1978, Calderón de la Barca 210, Polanco. Actualmente Centro Educativo Horizontes Friederich Schiller, Limoneros 25, San Mateo.
- Trabajo en el Jardín de Niños Alemán (ayudantía de un trimestre en Alemania en Laatzen).
- Asesoramiento técnico en las guarderías del ISSTE.
- Conferencias en la Sociedad Astronómica de México A. C.
- Diez años de colaboración como miembro activo en la Asociación de Titiriteros de México.
- Conferencia sobre “Educación de la Sensibilidad del Niño” en la escuela Normal de Educadoras, Toluca, Estado de México.
- Exponente en los Encuentros, Congresos y Mesas Redondas de educación prescolar en diversos estados de la República Mexicana, con motivo de la actualización de las educadoras y el desarrollo humano.
- Gira de trabajo con la exposición de seminarios sobre educación preescolar en Lima, Perú.
-Miembro de la Sociedad Mexicana de Gastronomía y Enología.
- Especialista en Arte Mukimono (talla de verdura y fruta) de reconocimiento internacional (Ohio, Nueva York y Centroamérica). Cursos impartidos de Arte Mukimono en numerosos estados de la República Mexicana y en el extranjero (embajadas, hoteles, restaurantes, etcétra).
- Maestra de la Universidad Iberoamericana del Diplomado de Chef, impartiendo el curso de “Arte Mukimono”.
- Cursos impartidos en la Universidad Anáhuac del Sur y en el Diplomado de Chef, igualmente de “Arte Mukimono”.
- Profesora e investigadora de la Universidad del Claustro de Sor Juana Inés de la Cruz, impartiendo el “Taller de Recreación Culinaria”.
- Más de veinte programas de televisión. Reportajes en periódicos, colaboración con varias revistas especializadas y programas de radio.
- Exposición en el CIVEC, Veracruz y en el Polifórum Siqueiros en colaboración con la Fundación Cultural Japón.
- Ilustradora y coautora de la serie La Lámpara Maravillosa, Juegos y actividades para el desarrollo integral del niño, México, Trillas, 1997.
- Curso sobre técnica de la enseñanzas- aprendizaje impartidos en el Universidad del Sur Campus San Angel.
-Curso de Arte Mukimono impartido en la Embajada de México, Viena, Austria, septiembre de 1999.
-Cursos de “Defensa Personal del Alma” a diferentes empresas e instituciones para la superación de la autoestima de sus integrantes, así como un mejor rendimiento laboral.
Estudios
- Maestra de Educación Prescolar titulada con Mención Honorífica en 1969 (primer lugar de la generación), egresada de la Escuela Nacional para maestras de Jardines de Niños.
- Curso “La Escuela Nueva” del Servicio Cultural de la Embajada de Francia impartido por el Dr. Gaston Mialaret, 1969.
- Becada por la Escuela Nacional de Educadoras para el diplomado de “Producción de Cine Educativo” en el Instituto Latinoamericano de la Comunicación Educativa (ILCE), elaboración de documentales, grabaciones, transparencias y filminas educativas, en 1971.
- Cursos de juguetería y decoración en Austria y Zürich, 1978.
- Diplomado otorgado por el CECALAB de la “Cuisine Moderne”, impartido por el chef Jaques Bergerault, 1988.
- Cursos de tallado con la maestra Ora Anakanenda y de escultura con el profesor Roberto Alfaro, Escuela de Arte de San Carlos, 1988-90.
- Curso “PALEN y PRONALES: Piaget, Vigotsky y Freinet”, impartido por la Secretaría de Educación Pública, 1997.
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